Des croquettes à base de « viande fraîche » ont été préparées à partir de viandes n'ayant subi aucune transformation (ex : cuisson, déshydratation, congélation).
Des croquettes à base de « viande déshydratée » ont été élaborées à partir de produits animaux propres à la consommation humaine, issus des abattoirs.
Dans la mesure où le processus de déshydratation améliore la concentration en protéines des croquettes, la nourriture déshydratée enregistre de meilleures propriétés nutritionnelles que la nourriture à base de viande fraîche.